Jean Paul: Schnepfendreck (Dr. Katzenbergers Badereise)
Main course Roast, Boil, Fry German
Gericht mit Obst und Gemüse
Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 20 min
Zutaten
2 Portionen
| 2.00 Piece | Auberginen |
| 1.00 Piece | Apfel |
| 40.00 Milliliters | Olivenöl |
| 2.00 | je 2 Zweige Rosmarin, Thymian, Estragon feingehackt |
| 2.00 Piece | Knoblauchzehen gein gewürfelt |
| 1.00 Tablespoon | feingeschnittene Orangenzeste |
| 1.00 Tablespoon | Tomatenmark |
| 75.00 Gram | gewürfelter Bauchspeck |
| 125.00 Gram | Bauchspeck |
| 10.00 Piece | Mehrkorn Toast (Sandwich) |
| 10.00 Piece | getrocknete Apfelringe |
Aubergine und Apfel schälen und grob raspeln oder hacken. Mit Öl anschwitzen, salzen. Kräuter, Knoblauch und Zesten zugeben, durch schwenken und mit Tomatenmark binden. Bauchspeck rösch anbraten und zu der Auberginenmasse geben, mit Balsamico abschmecken und abkühlen lassen.
Sahne mit etwas Essig, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Toast mit Olivenöl bräunen und mit dem Sauerrahm bestreichen.
Auberginen mit kugelförmig auf dem Toast platzieren, mit Rosmarin und ½ Apfelring dekorieren.
Die Auberginenschalen in feine Streifen geschnitten und frittiert geben wunderbares Auberginenstroh.
(Rezept und Bild von Frau Beathe Roth)
Besuchen Sie uns auch auf:
Das könnte Dir auch gefallen
"Das könnte Dir auch gefallen" überspringen
Jean Paul: Abgetriebene Wespennester (Der Komet)
Diese Süßspeise sollte unbedingt probiert werden.
Dessert Bake Franconian
Jean Paul: Fischpresssack "Als-Ob-Essen" (Vorschule der Ästhetik)
Sehr lecker - einfach mal ausprobieren.
Starter Steam, Boil Franconian
Wildkräuter-Küche: Fichtelgebirgs-Bachforelle mit junger Schafgarbe
Als Beilage gibt es Kartoffel-Pfifferlings-Risotto
Main course Roast, Boil Franconian
Jean Paul zum 200. Todestag - Die Kunst in seiner Zeit
Richard-Wagner-Straße 21, 95444 Bayreuth
Der Schriftsteller und Dichter Jean Paul, eigentlich Jean Paul Friedrich Richter, (21. März 1763, Wunsiedel – 14. November 1825 in Bayreuth), steht literargeschichtlich zwischen den Epochen der Klassik und der Romantik.
Di., 06.05.2025
Führung: Auf den Spuren Jean Pauls
Opernstraße 22, 95444 Bayreuth
Erfahren Sie bei der Führung: “Auf Jean Pauls Spuren”, welche Spuren Jean Paul in Bayreuth hinterlassen hat.
Fr., 21.03.2025 und weitere
Jean-Paul-Platz mit Jean Paul Büste
Jean-Paul-Platz, 95632 Wunsiedel
Jean Paul Platz mit Jean Paul Büste
Jean Paul Brunnen
Gablonzer Str. 11, 95686 Fichtelberg
Im Moorgebiet des Fichtelsees finden Wanderfreunde die Quellfassung eines leicht radioaktiven Eisensäuerlings.
St.-Gumbertus-Kirche
Kirchberg, 95126 Schwarzenbach a.d.Saale
Evangelische Kirche in Schwarzenbach an der Saale
Jean-Paul-Museum Joditz
Schlegelweg 2, 95189 Joditz
Das Jean Paul Museum in Joditz widmet sich der Jugendheimat des großen Dichters.
Jean Pauls Geburtsstätte
Maximilianstr. 32, 95632 Wunsiedel
Johann Paul Friedrich Richter (Jean Paul) wurde am 21.03.1763 in Wunsiedel geboren.
Lamperie & Vogels Biergarten
Friedrichstr. 13, 95444 Bayreuth
Fränkische Schmankerln in ruhiger Atmosphäre unter Linden genießen · modernes Ambiente im Restaurant.
German
Herpichs Restaurant
Friedrichstr. 10, 95444 Bayreuth
Herpiches - genussreich mitten in Bayreuth. Eine besondere Küche für Gourmets und Gourmands.
German
Jean Paul Weg Etappe 05: Von Wunsiedel bis zum Kräuterdorf Nagel
Wunsiedel
Jean Paul Weg - Etappe 5: "Heilkraft des Fichtelgebirges" - Von Wunsiedel nach Nagel
4:25 h 366 hm 319 hm 13,9 km moderate
Jean Paul Weg Etappe 07: Von Bischofsgrün bis nach Goldkronach
Bischofsgrün
Jean Paul Weg - Etappe 7: "Bernecker Pfefferkuchen" - Von Bischofsgrün über Bad Berneck nach Goldkronach
7:15 h 554 hm 754 hm 21,6 km moderate
Jean Paul Weg Etappe 08: Von Goldkronach bis nach Bayreuth
Goldkronach
Jean Paul Weg - Etappe 8: "Im Bayreuther Vorhimmel" - Von Bad Berneck über Goldkronach und Bindlach nach Bayreuth
7:05 h 362 hm 459 hm 23,7 km moderate
Jugendherberge Wunsiedel
Am Katharinenberg 4, 95632 Wunsiedel
Jugendherberge Wunsiedel - Raum für Ideen und Platz zum Probieren! Wunsiedel im Fichtelgebirge - das klingt nach Urlaub!
Schinner-Braustuben
Richard-Wagner-Str. 38, 95444 Bayreuth
Fränkische Küche und Braunbier, wie es schon Jean-Paul mochte · Sonntag Abend und Montag geschlossen · Busse willkommen
Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional, German
Jean Paul Weg Etappe 01: Von Joditz bis nach Hof an der Saale
Töpen
Jean Paul Weg - Etappe 1: "Von Hukelum nach Kuhschnappel" - Von Joditz entlang der Saale bis nach Hof
2:55 h 155 hm 130 hm 10,2 km moderate
Jean Paul Weg Etappe 03: Von Schwarzenbach an der Saale bis nach Weißenstadt
Schwarzenbach a.d.Saale
Jean Paul Weg - Etappe 3: "Auf Verwandtenbesuch" - Von Schwarzenbach an der Saale über Sparneck und Großem Waldstein nach Weißenstadt
7:40 h 624 hm 508 hm 24,7 km moderate
Jean Paul Weg Etappe 04: Von Weißenstadt bis nach Wunsiedel
Weißenstadt
Jean Paul Weg - Etappe 4: "Du kleine, aber gute lichte Stadt" - Von Weißenstadt über Röslau nach Wunsiedel
5:05 h 272 hm 351 hm 16,9 km moderate
Jean Paul Weg Etappe 10: Von Eckersdorf bis nach Sanspareil
Schwalbenstraße, Eckersdorf
Jean Paul Weg - Etappe 10: "Arkadien" - Von der Fantaisie (Eckersdorf, LK Bayreuth) nach Sanspareil (Wonsees, LK Kulmbach)
6:30 h 465 hm 384 hm 21,6 km moderate
Hein‘s fränkische Wirtschaft
Münchberger Str. 17, 95126 Schwarzenbach a.d.Saale
Schwarzenbacher Bier - Frankonianer,.. echt "frängisch" !Bei uns im Haus wird ab und zu auch selbst gebraut!Somit betreiben wir eine der kleinsten Gasthaus-Brauereien in Oberfranken, Franken und Bayern!
Regional, German
Felsengarten Sanspareil
Sanspareil 34, 96197 Wonsees
Der ca. 13 Hektar große Felsengarten Sanspareil (franz. Ohnegleichen) liegt bei Wonsees im Nordteil der Fränkischen Alb. Der unterhalb der Burg Zwernitz befindliche Felsenhain wurde ab 1745 von Markgräfin Wilhelmine in einen Landschaftsgarten umgestaltet. Das Areal mit der dazugehörigen Burg Zwernitz steht unter Naturschutz, der Felsengarten mit seinen besonderen Felsformationen ist als Geotop ausgewiesen.
Schwarzenbach a.d.Saale
Ludwigstraße 4, 95126 Schwarzenbach a.d.Saale
Schwarzenbach an der Saale – eine liebenswerte Stadt mit ca. 7.000 Einwohnern – liegt im nordöstlichen Fichtelgebirge am Fuße des Großen Kornbergs. Die Lage zwischen Frankenwald und Fichtelgebirge macht sie zum idealen Ausgangspunkt für Wanderungen und Radtouren.
6.833 Einwohner 55.1 km²
