Jean Paul: Fischpresssack "Als-Ob-Essen" (Vorschule der Ästhetik)
Starter Steam, Boil Franconian
Besonders geeignet für:
Sehr lecker - einfach mal ausprobieren.
Zubereitung
Zutaten
4 Portionen
250.00 Gram | Lachsfilet |
150.00 Gram | Rauchforelle |
250.00 Gram | weißes Fischfilet |
150.00 Gram | Räucherlachs |
2.00 Piece | Lorbeerblätter |
0 | Rosmarin, Thymian |
1.00 Tablespoon | Sojasoße |
1.00 Piece | geröstete Zwiebel |
1.00 | kleine Knoblauchzehe, zerdrückt |
0 | Spritzer Balsamico |
600.00 Milliliters | Fischfond |
4.00 | Blatt Gelatine (oder entsprechend Aspik) |
100.00 Gram | knackig blanchierte Gemüsewürfel |
3.00 Gram | Sepiafarbe |
500 ml Fischfond mit allen Kräutern, Gewürzen, Sojasoße und Balsamico aufkochen und ca. 30 min simmern lassen. Fischfilet und Lachs im restlichen Fond gar dünsten und zusammen mit der Forelle in Würfel schneiden oder reißen.
Die eingeweichte Gelatine in 3 EL Fond auflösen, dann mit dem restlichen Fond vermischen. Würzig mit Salz und Balsamico abschmecken. Die Hälfte des Fonds mit Sepia schwarz färben. Kurz vor dem Gelieren die Gemüsewürfel und die Fischwürfel untermengen und in Gläschen oder Darm abfüllen. Über Nacht kalt stellen.
Mit Sahne-Meerrettich und Feldsalat (Frühling an der Gabel) garnieren.
(Rezept und Bild von Frau Beathe Roth)
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Jean Paul zum 200. Todestag - Die Kunst in seiner Zeit
Richard-Wagner-Straße 21, 95444 Bayreuth
Der Schriftsteller und Dichter Jean Paul, eigentlich Jean Paul Friedrich Richter, (21. März 1763, Wunsiedel – 14. November 1825 in Bayreuth), steht literargeschichtlich zwischen den Epochen der Klassik und der Romantik.
Di., 06.05.2025
Führung: Auf den Spuren Jean Pauls
Opernstraße 22, 95444 Bayreuth
Erfahren Sie bei der Führung: “Auf Jean Pauls Spuren”, welche Spuren Jean Paul in Bayreuth hinterlassen hat.
Fr., 21.03.2025 und weitere
Jean-Paul-Stube in der Rollwenzelei
Ganzjährig nach Vereinbarung - Sie sind herzlich willkommen. Während der Festspielzeit (25. Juli bis 28. August): Freitag bis Sonntag von 11.00 bis 16.00 Uhr. Anmeldung unter: Tel.: 0921 / 980218 (Frau Sommer) oder unter: info@jeanpaulstube.de
Königsallee 84, 95448 Bayreuth
1804 zog Jean Paul mit seiner Familie nach Bayreuth. Seit 1809 besuchte er regelmäßig die Rollwenzelei, eine beliebte Schankwirtschaft an der Königsallee.
Jean-Paul-Platz mit Jean Paul Büste
jederzeit frei zugänglich
Jean-Paul-Platz, 95632 Wunsiedel
Jean Paul Platz mit Jean Paul Büste
Jean Paul Brunnen
jederzeit frei zugänglich
Gablonzer Str. 11, 95686 Fichtelberg
Im Moorgebiet des Fichtelsees finden Wanderfreunde die Quellfassung eines leicht radioaktiven Eisensäuerlings.
Jean-Paul-Museum Bayreuth
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
---|---|
Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | geschlossen |
Samstag | geschlossen |
Sonntag | geschlossen |
24.12. / 25.12. / 31.12. geschlossen; 1.01. von 13.00 bis 17.00 Uhr geöffnet
Wahnfriedstraße 1, 95444 Bayreuth
Das Jean-Paul-Museum der Stadt Bayreuth wurde anlässlich des 250. Geburtstags des großen oberfränkischen Dichters vollständig neu gestaltet und pünktlich zu diesem Jubiläum wiedereröffnet.
St.-Gumbertus-Kirche
auf Anfrage
Kirchberg, 95126 Schwarzenbach a.d.Saale
Evangelische Kirche in Schwarzenbach an der Saale
Jean-Paul-Museum Joditz
Das Jean-Paul-Museum ist nach Vereinbarung geöffnet. Die Tel.-Nummer ist: 09295 / 8188.
Schlegelweg 2, 95189 Joditz
Das Jean Paul Museum in Joditz widmet sich der Jugendheimat des großen Dichters.
Jean Pauls Geburtsstätte
Besichtigungsmöglichkeit bei den Stadtführungen (Termine am Lichtmast beim Jean-Paul-Denkmal)
Gruppen und Schulklassen:
Anmeldung im Pfarramt, Maximilianstr. 34, Tel. 09232 6181
Einzelbesucher:
im Rahmen des Besuches des Fichtelgebirgsmuseums, Di – So 10 bis 16 Uhr
Führungen:
auf Anmeldung bei Dr. Peter Seißer, Tel. 09232 7507
Maximilianstr. 32, 95632 Wunsiedel
Johann Paul Friedrich Richter (Jean Paul) wurde am 21.03.1763 in Wunsiedel geboren.
Lamperie & Vogels Biergarten
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 16:00 - 22:00 |
Dienstag | 16:00 - 22:00 |
Mittwoch | 16:00 - 22:00 |
Donnerstag | 16:00 - 22:00 |
Freitag | 16:00 - 22:00 |
Samstag | 14:00 - 22:00 |
Sonntag | 14:00 - 22:00 |
Derzeit ist nur der Biergarten geöffnet.
Die Öffnungszeiten sind ohne Gewähr.
Friedrichstr. 13, 95444 Bayreuth
Fränkische Schmankerln in ruhiger Atmosphäre unter Linden genießen · modernes Ambiente im Restaurant.
German
Wirtshaus Wolffenzacher
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 17:00 - 22:00 |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | 17:00 - 22:00 |
Freitag | 11:30 - 22:00 |
Samstag | 11:30 - 22:00 |
Sonntag | 11:30 - 22:00 |
Wir bitten Sie um Ihre Reservierung unter: reservierung@wolffenzacher.de
Badstraße 1, 95444 Bayreuth
Fränkisch die Küche, deftig die Brotzeit, urig die Einrichtung, nostalgisch die Ausstattung · Biergarten vor dem Haus.
German
Herpichs Restaurant
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 17:30 - 22:00 |
Dienstag | 17:30 - 22:00 |
Mittwoch | 17:30 - 22:00 |
Donnerstag | 17:30 - 22:00 |
Freitag | 17:30 - 22:00 |
Samstag | 17:30 - 22:00 |
Sonntag | geschlossen |
Friedrichstr. 10, 95444 Bayreuth
Herpiches - genussreich mitten in Bayreuth. Eine besondere Küche für Gourmets und Gourmands.
German
Jean Paul Weg Etappe 05: Von Wunsiedel bis zum Kräuterdorf Nagel
Wunsiedel
Jean Paul Weg - Etappe 5: "Heilkraft des Fichtelgebirges" - Von Wunsiedel nach Nagel
4:25 h 366 hm 319 hm 13,9 km moderate
Jean Paul Weg Etappe 06: Vom Kräuterdorf Nagel bis nach Bischofsgrün
Nagel
Jean Paul Weg - Etappe 6: "Auf dem Schneeberg" - Von Nagel über den Fichtelsee / Fichtelberg nach Bischofsgrün
5:35 h 456 hm 391 hm 17,9 km moderate
Jean Paul Weg Etappe 07: Von Bischofsgrün bis nach Goldkronach
Bischofsgrün
Jean Paul Weg - Etappe 7: "Bernecker Pfefferkuchen" - Von Bischofsgrün über Bad Berneck nach Goldkronach
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Jean Paul Weg Etappe 08: Von Goldkronach bis nach Bayreuth
Goldkronach
Jean Paul Weg - Etappe 8: "Im Bayreuther Vorhimmel" - Von Bad Berneck über Goldkronach und Bindlach nach Bayreuth
7:05 h 362 hm 459 hm 23,7 km moderate
Jugendherberge Wunsiedel
Am Katharinenberg 4, 95632 Wunsiedel
Jugendherberge Wunsiedel - Raum für Ideen und Platz zum Probieren! Wunsiedel im Fichtelgebirge - das klingt nach Urlaub!
Schinner-Braustuben
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Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:30 |
Donnerstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:30 |
Freitag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:30 |
Samstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:30 |
Sonntag | 11:00 - 14:30 |
Momentan wegen Personalmangel Freitag Mittag geschlossen.
Die Öffnungszeiten sind ohne Gewähr.
Richard-Wagner-Str. 38, 95444 Bayreuth
Fränkische Küche und Braunbier, wie es schon Jean-Paul mochte · Sonntag Abend und Montag geschlossen · Busse willkommen
Franconian, Vegan, Vegetarian, Regional, German
Jean Paul Weg Etappe 01: Von Joditz bis nach Hof an der Saale
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Jean Paul Weg - Etappe 1: "Von Hukelum nach Kuhschnappel" - Von Joditz entlang der Saale bis nach Hof
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Jean Paul Weg Etappe 03: Von Schwarzenbach an der Saale bis nach Weißenstadt
Schwarzenbach a.d.Saale
Jean Paul Weg - Etappe 3: "Auf Verwandtenbesuch" - Von Schwarzenbach an der Saale über Sparneck und Großem Waldstein nach Weißenstadt
7:40 h 624 hm 508 hm 24,7 km moderate
Jean Paul Weg Etappe 04: Von Weißenstadt bis nach Wunsiedel
Weißenstadt
Jean Paul Weg - Etappe 4: "Du kleine, aber gute lichte Stadt" - Von Weißenstadt über Röslau nach Wunsiedel
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Schwalbenstraße, Eckersdorf
Jean Paul Weg - Etappe 10: "Arkadien" - Von der Fantaisie (Eckersdorf, LK Bayreuth) nach Sanspareil (Wonsees, LK Kulmbach)
6:30 h 465 hm 384 hm 21,6 km moderate
Hein‘s fränkische Wirtschaft
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 17:00 - 21:00 |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
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Samstag | 17:00 - 21:00 |
Sonntag | 17:00 - 21:00 |
Dienstag, Mittwoch und Donnerstag geschlossen.
Münchberger Str. 17, 95126 Schwarzenbach a.d.Saale
Schwarzenbacher Bier - Frankonianer,.. echt "frängisch" !Bei uns im Haus wird ab und zu auch selbst gebraut!Somit betreiben wir eine der kleinsten Gasthaus-Brauereien in Oberfranken, Franken und Bayern!
Regional, German
Felsengarten Sanspareil
Der Felsengarten ist jederzeit frei zugänglich. Die Burg Zwernitz und der Morgenländische Bau sind von April bis Oktober geöffnet.
Sanspareil 34, 96197 Wonsees
Der ca. 13 Hektar große Felsengarten Sanspareil (franz. Ohnegleichen) liegt bei Wonsees im Nordteil der Fränkischen Alb. Der unterhalb der Burg Zwernitz befindliche Felsenhain wurde ab 1745 von Markgräfin Wilhelmine in einen Landschaftsgarten umgestaltet. Das Areal mit der dazugehörigen Burg Zwernitz steht unter Naturschutz, der Felsengarten mit seinen besonderen Felsformationen ist als Geotop ausgewiesen.
Schwarzenbach a.d.Saale
Ludwigstraße 4, 95126 Schwarzenbach a.d.Saale
Schwarzenbach an der Saale – eine liebenswerte Stadt mit ca. 7.000 Einwohnern – liegt im nordöstlichen Fichtelgebirge am Fuße des Großen Kornbergs. Die Lage zwischen Frankenwald und Fichtelgebirge macht sie zum idealen Ausgangspunkt für Wanderungen und Radtouren.
6.833 Einwohner 55.1 km²
Bad Berneck i.Fichtelgebirge
Marktplatz 21, 95460 Bad Berneck i.Fichtelgebirge
Im malerischen Tal der Ölschnitz liegt Bad Berneck – Luftkurort, Kneippheilbad und Reiseziel für gesundheitsbewusste Naturfreunde. Seine idyllische Lage und seine verwinkelten Gassen begeisterten schon berühmte Künstler wie Jean Paul, Alexander von Humboldt und die Romantiker Tieck und Wackenroder.
Places of enjoyment Kneipp spa resort Spa resort 4.579 Einwohner 38.26 km²